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寧夏在線2016-03-29

銀川新開一家趙本山都愛吃的柴火老灶羊羔燉魚店

YOUNG   

”吃貨小編“

打賞小編
燉魚鉑一地鍋村是時候吃這樣的特色燉魚啦藝梵/排版小宇/攝影/主編當孫澤彥和我說他和他的兩位合作伙伴魏總、石總開了這家新店之后,下班了還在下雨...我就準備去店里轉轉,朋友開車送我到湖濱街,我開始一路找...由于導航指的位置不太準確,導致我在門口路過了好幾次,最終也沒有進去,直到最后確定找不到要求助他的時候,抬頭...就看到了...鉑一地鍋村簡介這里是鉑一地鍋村,一家新店,在湖濱街少年宮一樓...木...

燉魚鉑一地鍋村是時候吃這樣的特色燉魚啦

藝梵/排版

小宇/攝影/主編

  當孫澤彥和我說他和他的兩位合作伙伴魏總、石總開了這家新店之后,下班了還在下雨...我就準備去店里轉轉,朋友開車送我到湖濱街,我開始一路找...由于導航指的位置不太準確,導致我在門口路過了好幾次,最終也沒有進去,直到最后確定找不到要求助他的時候,抬頭...就看到了...

鉑一地鍋村簡介

  這里是鉑一地鍋村,一家新店,在湖濱街少年宮一樓...木制的門面,瀟灑的字體寫著這家店的名字。門口的幾個花籃告訴我們這里開業不久....

  最早認識孫澤彥是因為他做的蛋包飯,那時候他在CCmall美食廣場里的一個檔口做了一家叫做查爾斯廚房的小店,幾乎每次去吃飯都會點一個蛋包飯,其實在做查爾斯廚房之前,他在二中門口經營過一家小店叫做私豆mini茶餐廳,很受學生群體喜歡...

  這次見他,最大的變化就是他的店大多了,最早涉足餐飲...他在15㎡大的鋪子里做奶茶、賣壽司...再到學校門口50㎡的私豆...到現在...400㎡的地鍋村!

  來自蘭州的他,中文系畢業...所以我對他說,寫你的店我感到壓力好大!

  他畢業后做過模特,上過班兒,做過小生意...現在和伙伴合伙,這家店是和其他兩位朋友一起開的,店里的裝修上全部都是他們親自設計,布置!整面墻壁上都是一位女生合伙人自己一點一點畫上去的,華麗唯美,和店里其他風格混搭后顯得前衛時尚!還有店里的布置細節、雅間墻面上的詩詞..整體裝修風格...還有門口牌匾他的題詞,將他中文專業的氣質顯露的淋漓盡致!

  這家店整體來說,算是一家加盟店,在口味上和總店上保持一致,柴火鐵鍋燉...營養美味,加上一些新奇的搭配,就更顯出獨有的魅力!

  每天上午店里要熬兩物,一個是鐵鍋燉魚燉羊羔的必備鍋底,一個是特色酸棗茶!每天會把老鴨、土雞、枸杞等食材藥材一起放入鍋中熬制湯底,最后煮到湯底都變成了奶白色,這個過程很費時間!另一個比較費時的就是現熬的新鮮酸棗茶,每天也得耗時幾個小時!

  等到客人來到店里,需要點一份濃濃的湯底,會送出三個小菜,瓜子,果盤!再點一份新鮮活魚(本地草魚、鯉魚、梭邊魚)、榆林老豆腐、香菇服務員幫你設定好鬧鐘的時間,就耐心等待吧...成筐裝好的果木、柳木...一根根加入到爐灶中,果木越燒越旺~聽著鍋里沸騰聲音,迫切又充滿期待!

  中文系的男生,心思很縝密,尤其當他告訴我他是處女座的時候,我就更加篤定他在細節很講究!所以店里很多細節,都值得一說....但除了透明的操作間,和定時鬧鐘這些....我覺得最走心的細節莫過于...考慮到樓上是少年宮,就在原來的基礎上把排煙管道加長到了樓頂,也因此讓他多花了好幾萬塊錢。

  他說相對于之前做小店,手里也攢了一點錢,這次全部都投入到這里,就是因為覺得做什么,得一直有不斷的追求和進步。幸好,我去的時間是試營業...客人也是很多的!

  店里現在除了寬敞的散座,還有四個風格各異的雅間,適合朋友聚餐,請客吃飯!地理位置也算是比較便捷!

  柴火老灶,一鍋鮮嫩羊羔肉混搭本地鮮魚...嗯,火再燒旺點...還有幾分鐘就可以吃了,口水快垂涎欲滴了!

  探店地址:銀川湖濱街少年宮一樓鉑一地鍋村

  訂餐熱線:18693186906

鉑一地鍋村美食

鉑一地鍋村環境

香蕉睡了獼猴桃

鉑一地鍋村歡迎您

投稿
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